BAVETTE AL PESTO DI OLIVE E CAPPERI
Dissalare i capperi a bagno per alcune ore prima dell'utilizzo  cambiando ogni tanto l'acqua. frullare al mixer le olive già  snocciolate, i capperi strizzati. metterli in una terrina con  l'olio e il succo di limone, mescolare con cura e aggiustare di  sale e pepe. cuocere le bavette, scolarle e condire con la salsa  di olive e capperi. 05